IBEROSTAR OPENT TWEE NIEUWE TOPKLASSE RESTAURANTS / IBEROSTAR OUVRE DEUX RESTAURANTS HAUT DE GAMME

PRESS RELEASE

IBEROSTAR Hotels & Resorts heeft haar krachten gebundeld met Aitor Arregi en Grupo Sagardi om twee nieuwe topklasse restaurants te openen: Marea in Mallorca en Cataria in Andalusië. Beide etablissementen, gespecialiseerd in gegrilde gerechten, zullen gebruik maken van lokale producten van de beste kwaliteit. Ze bevinden zich eveneens langs de kust en zijn omringd door twee uitstekende hotels. In Mallorca is dat IBEROSTAR Playa de Palma en in Andalusië, IBEROSTAR Andalucía Playa, allebei recent gerenoveerd en geüpgraded tot een vijfsterrenhotel.

IBEROSTAR Hotel & Resorts a uni ses forces avec Aitor Arregi et Grupo Sagardi pour ouvrir deux restaurants de standing : le Marea à Majorque et le Cataria en Andalousie. Ces établissements flambant neufs, spécialisés en grillades, utiliseront les produits locaux de la plus haute qualité. Situés le long du littoral, ils sont flanqués de deux excellents hôtels récemment rénovés et promus en 5 étoiles, l'IBEROSTAR Playa de Palma à Majorque et l'IBEROSTAR Andalucía Playa en Andalousie.

IBEROSTAR Hotels & Resorts hervormt momenteel haar hotelportfolio om diensten en producten van de allerhoogste kwaliteit aan te kunnen bieden. Bij twee van de meest unieke vestigingen in Mallorca en Andalusië betekende dat naast renovaties en een upgrade tot een vijfsterren hotel ook de opening van twee nieuwe geweldige restaurants: Marea (Mallorca) en Cataria (Andalusië).

In Mallorca, in het IBEROSTAR Playa de Palma, hotel werd een samenwerking opgezet met de prestigieuze Spaanse restaurateur Grupo Sagardi voor de opening van het restaurant Marea. Restaurant Marea streeft ernaar de referentie te worden op gebied van lokale, Mallorcaanse gerechten van topkwaliteit.

Marea is geboren uit het licht en de intensiteit van het eiland. Met een thematisch concept van ‘zee en vuur’ zullen bezoekers aan het restaurant de beste lokale producten ervaren met de grill die een centrale rol speelt. Het eenvoudige en duidelijke menu bevat heerlijke suggesties zoals rijst met kreeftenbouillon, verse gegrilde vis, stoofpotje van rode kreeft en krokant speenvarken met gegrilde paprika.

In het zuiden van Andalusië heeft de hotelketen Cataria geopend, een nieuwe high-end gastronomische plek die, voor de eerst keer in de regio, de expertise van de authentieke Getaria grill combineert met de beste lokale producten. Dit nieuwe restaurant, onderdeel van het IBEROSTAR Andalucía Playa hotel werd uitgewerkt door chef-kok Pablo Vicari en Aitor Arregi.

Het restaurant is gespecialiseerd in gegrilde gerechten gemaakt met hoogwaardige streekproducten. De brandende kolen van de grill zijn het middelpunt waarop het vlees, de vis en zeevruchten, maar ook de garnituren bereid worden. Heerlijke knorvis uit de Middellandse Zee, rode en roodgestreepte zeebrasem, rode tong, gekookte garnalen, ‘Porreo de la Bahía’: garnalen gekookt op open vuur, vers geopende San Fernando oesters opgewarmd op de grill en gegrilde tonijnbuik op rib-eye wijze zijn slechts enkele van de suggesties die Cateria in petto heeft voor haar gasten.

Meer dan 25 verschillende wijnen en overheerlijk zelfgemaakte desserts zoals romige, kwarktaart uit Cadiz, wilde noten en zoete lekkernijen uit de bergen, seizoensgebonden fruit met Sanlúcar meloengranita, abrikozensap en gegrilde ananassorbet, vervolledigen het menu.

Óscar González, Europees Directeur Marketing voor IBEROSTAR, licht toe:

“Het aanbieden van een keuken van topkwaliteit is één van de fundamentele pijlers van de IBEROSTAR service. De opening van beide restaurants, met steun van twee iconen uit de gastronomische wereld, is nogmaals een voorbeeld van onze inspanningen om steeds de best mogelijke kwaliteit aan te bieden.”

----------------------------------------------------------------------------------

IBEROSTAR Hotel & Resorts transforme actuellement sa gamme d'hôtels afin de pouvoir y offrir les produits et services de la plus haute qualité. Pour deux de ses établissements les plus cotés à Majorque et en Andalousie, cela passe par des rénovations et une promotion au rang d'hôtel 5 étoiles, mais surtout par l'ouverture de deux fabuleux restaurants : Marea (Majorque) et Cataria (Andalousie).

Majorque, à l'hôtel IBEROSTAR Playa de Palma, une collaboration a été nouée avec le célèbre restaurateur espagnol Grupo Sagardi pour l'ouverture du restaurant Marea. Ce dernier vise à devenir la référence en matière de spécialités du terroir et de qualité.

 
   

Le Marea est le fruit de la lumière et de l'intensité de l'île. Grâce au concept thématique de 'mer et feu', les clients du restaurant pourront savourer les meilleurs produits locaux grâce au gril qui y tient une place prépondérante. Le menu, simple et clair, propose de savoureuses suggestions comme du riz au bouillon de homard, du poisson frais grillé, une cocotte de homard rouge et du cochon de lait croquant aux poivrons grillés.

Au sud de l'Andalousie, la chaîne hôtelière espagnole a ouvert le Cataria, un haut lieu gastronomique de standing qui, pour la première fois dans la région, fait appel à l'expertise gastronomique de l'authentique Getaria grill marié aux meilleurs produits du terroir. Le nouveau restaurant, intégré à l'IBEROSTAR Andalucía Playa Hotel, a été pensé par le chef Pablo Vicari et par Aitor Arregi.

L'établissement est spécialisé en grillades de produits régionaux. Les braises de charbon sont au cœur des préparations de viande, poissons, fruits de mer, mais également des garnitures. Une délicieuse gorette blanche de la Méditerranée, de la dorade rose, une sole rouge, des crevettes cuites à l'eau ou à feu vif (des ‘Porreo de la Bahía’), des huîtres fraîches San Fernando grillées et des morceaux de thon grillés façon faux-filet ne sont que quelques-unes des suggestions que propose Cataria à sa clientèle.

Plus de 25 vins différents et de succulents desserts maison tels l'onctueuse tarte au fromage blanc de Cadix, des noix sauvages, des délices de montagne, des fruits de saison (notamment la granita de melon Sanlúcar), du jus d'abricot et un sorbet d'ananas grillé complètent le menu.

Óscar González, Directeur Marketing Europe pour IBEROSTAR, commente ces deux nouvelles ouvertures : « Proposer une cuisine du plus haut niveau est l'un des piliers du service IBEROSTAR. L'inauguration des deux restaurants, avec l'appui de deux références du monde gastronomique, est un nouvel exemple de nos efforts pour garantir à notre clientèle la meilleure qualité possible. »

Gitte Denteneer

Senior Project Manager, MarketAir